1 Libra de harina
12 huevos
2  y 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Ponga la harina con el agua y la sal en una olla a la candela y cocine hasta que se forme un engrudo y se desprenda .  Esto es preferible con cuchara grande de madera. Ponga esta masa en tazón de batidora y vaya añadiendo los huevos uno a uno hasta echar los doce. Fría echando a cucharadas  en abundante aceite caliente y bajando el fuego para que cocinen lento. No eche aceite por encima, ellos mismos se voltean, Colóquelos en  fuente honda y al servirlos écheles por encima   esta almíbar de coco (Ver Receta Almíbar de Coco).
 

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