ALMIBAR DE COCO
2 Tazas de azúcar
1/2 taza de agua
1 huevo
1 coco seco rallado
1/4 de taza de leche de vaca
PREPARACIÓN
Ponga al fuego en una cacerola el azúcar y el agua hasta hacer una almíbar que forme hebras.
Saque la leche del coco ( pura )o sea exprimida sin agua,
únala con la leche de vaca y añádale el huevo ya batido.
Ponga el almíbar en el fuego a " baño de Maria " y échele las
leches con el huevo moviendo constantemente hasta que se unan bien.. Déjese
cocer y enfriar
NOTA: Ideal para los buñuelos de viento, Pancakes etc.
