GALLETAS DE MANTEQUILLA Y AZUCAR
2 y 1/2 Tazas de harina
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar
en la batidora hasta que este suave.
Ańadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo hasta mezclar
Colocar la harina en un recipiente
y hacer un hueco en el centro.
Agregar la mezcla de la mantequilla
y azúcar y mezclarla con los dedos solamente hasta que la masa se
una.
NO TRABAJAR demasiado la masa con las manos o se endurecerá.
Divida la masa por mitad y envolver
y refrigerar durante 30 minutos.
Extender la primera mitad de la masa con un bolillo
ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada
Cortar círculos de mas o menos 2 y
1/2 pulgadas y colocarlos en una placa de horno sin engrasar con una separación
de 1y 1/2 pulgada entre galletas
Hornee las galletas en horno precalentado a 350 F durante 12 0
15 minutos
Retirar del horno y reposar 1 minuto. Colocar en una rejilla y enfriar
completamente
GUARDAR EN UN RECIPIENTE HERMÉTICO
