CREMA DE VERDURAS
3 Litros de agua
1 libra de zanahorias
1/2 libra de tomates
1/4 libra de vainitas
1/2 libra de auyama
1/2 libra de papas
3 tallos de apio
1 ají verde
1 ají rojo
3 puerros
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 cubito de caldo de pollo
1/2 taza crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
sal al gusto
PREPARACIÓN
Ponga todas estas verduras en el agua a hervir
(picadas)
Cuando estén blandas, lícuelas y pase por colador.
Déjelas un ratito hervir y espesar y ya al momento de servir, añádale la
crema de leche sin dejar de mover.
NOTA: Sirva bien caliente y es soperitas propias para cremas.
