ZANAHORIAS AGRIDULCES
3 Libras de zanahorias
3 tallos de apio
1 lata de sopa de tomates
1 ají verde
1/2 taza de aceite tipo Mazola
1/4 de taza de vinagre
1/2 taza de azúcar parda ( morena )
2 cucharaditas de mostaza
PREPARACIÓN
Salcoche las zanahorias con un poco de sal. Córtelas con un corta pasta de sesgo en trocitos largos delgados. Aparte pique el apio y el ají verde bien pequeńitos. Luego una a sopa de tomates, aceite, vinagre, azúcar y mostaza. A esta mezcla ańada el apio y el ají y en ello eche las zanahorias revolviendo bien.
Sírvalas en una linda fuente o platón y al rededor ponga galletitas o casabe para servir sobre ellas.
