TARTIN DE MANZANAS`
6 Manzanas
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1 lata de leche Evaporada
2 huevos
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 taza de mermelada de albaricoque
( para dar el toque final)
PREPARACIÓN
Pela y descorazona las 6 manzanas.
Corta 4 de ellas en tajadas finas y las 2 restantes trituralas para
integrarlas a la masa.
Mezcle en la batidora la harina, el azúcar, la leche y los huevos.
Incorpore la canela y las manzanas trituradas. el resultado debe ser una
especie de crema bastante liquida.
Enmantequilla y enharina un molde redondo para tarta, ( preferiblemente de
los que desprenden los bordes) . Vierte en el fondo del molde un poco de
manzanas en tajadas, añade un poco de crema, y sigue alternando con
capas de manzana y crema, hasta terminar con una ultima capa de
crema Cubre la superficie de la tarta con las medias lunas de manzana.
Lleva al horno precalentado a 350 grado por 50 minutos.
Retira del horno, cubre con la mermelada y lleva al horno por 5 minutos mas
para gratinar. Sirve frío.
