TAMALES
2 Tazas de harina de maíz
3 tazas de agua
2 tazas de leche
1 lata de maíz en grano escurrido (16 onzas)
2 cucharadas de margarina
2 tabletas de caldo de pollo
1 cucharada de aceite vegetal coloreada con bija
picadillo de carne de res o pollo bien jugoso
hojas de plátano
PREPARACIÓN
Cocine la harina de maíz con el agua, la leche licuada con el maíz en grano, la margarina y las tabletas de caldo. Cuando este bien cocida, retírela del fuego y agregue el aceite con bija.
Forme los tamales en la misma forma en que se hacen los pasteles en hoja, rellenándolos con el picadillo.
Ponga suficiente agua a hervir, con un punto de sal, cuando este a punto de ebullición introduzca los tamales y déjelos hervir durante 20 minutos. .
NOTA: Sáquelos del agua y déjelos reposar por 10 minutos antes de abrir para servirlos. Salen de 15 a 18 pasteles . Si desea puede ponerle un poquito de queso rallado por encima.
