SOUFLE DE QUESO SENCILLO
4 claras de huevo
2 yemas
1 y 1/4 tazas de queso rallado
1 y 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Se une la leche con la harina. mantequilla y la sal haciendo
una crema a fuego lento.
Se baten las claras a punto de nieve.
Se incorpora el queso rallado y las yemas de huevo a la crema, se agregan las
claras batidas y se une bien colocándolo en moldes individuales para hornear a
temperatura mediana durante 10 minutos y a temperatura mas alta durante otros 10
minutos.
SÍRVASE CALIENTE.
