SOUFFLE DE COLIFLOR

 

 

1 y 1/2 Taza de de coliflor cocida y picada
3 cucharadas de margarina
4 cucharadas de harina
4 huevos
1 taza de leche
4 onzas de queso crema
1/4 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

En  una cacerola disuelva la margarina y la harina para formar masa suave.
Agregue las yemas una a una y batir fuertemente para mezclar bien, luego echar la leche sin dejar de batir.

Incorpore  la coliflor ya picada  juntamente con el queso desmenuzado asi como la sal.
Batir las claras  de huevo a punto de nieve y mezclárselas suavemente para luego poner en pirex engrasado y poner al horno a temperatura moderada hasta dorar.
 

Volver a la lista de Recetas.