SALSA LA PIMIENTA VERDE
1 Vasito de brandy
2 cucharadas de pimienta verde
3 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza
1 vaso de caldo de carne o pollo
nuez moscada
PREPARACIÓN
En una cazuela, ponemos el caldo de carne o pollo a calentar, añadimos el vasito de brandy hasta que se evapore el alcohol, y se añaden los granos de pimienta verde, las 6 cucharadas de crema de leche, la mostaza y una pizca de nuez moscada.
Se calienta hasta que se ligue la salsa, se prueba a ver el punto de sal y a servir/
NOTA: Para poner sobre carnes asadas o pescados.
