SALSA BOLONESA
1 Cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de carne molida
1 cucharada de harina
2 cucharadas de puré de tomate
4 hojas de salvia
2 hojas de tomillo
1 rama de romero
3 Dl. de caldo de carne
1 vasito de vino tinto
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.. Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en dados.
En el aceite , rehogar la cebolla y el ajo. Espolvorear la carne con la harina y añadirla a la sartén..Mover bien.
Añadir el puré de tomate, las hierbas picadas, y sazonar con la sal , el azúcar y la pimientas..
Remover, añadir el caldo y el vino tinto, y llevar a ebullición. Bajar el fuego. tapar y cocer 40 minutos.
NOTA: Ideal para tus mejores recetas italianas, acompaña todo tipo de pasta y sirve para rellenar canelones, berenjenas etc.
