ROLLO DE POLLO MARTICA
9 Huevos
2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de sal
9 cucharadas de harina
PREPARACIÓN
Se baten las claras a punto de nieve, se agrega la sal y el azúcar. Luego las yemas y la harina. Hornee en bandeja especial para brazo de gitano, ya engrasada a 325 grados por 12 o 15 minutos.
RELLENO
Cocine pollo ya sean muslos o pechugas sazonados y sudados.
Luego ripiarlos en tiritas finas. Pórgales mayonesa, perejil, pimientos
morrones, aceitunas, puerro etc., todo bien picadito
Echar esta mezcla sobre la masa ya horneada y fría y enrollarla como un brazo
gitano. Guarde en nevera bien tapado con paño húmedo, Sírvalo en una linda
bandeja y pórgale bastante mayonesa arriba para cubrirlo. Decore con tirita de
pimiento morrones, aceitunas negra y perejil.
SÍRVALO FRÍO DE NEVERA
NOTA:
La receta de este rico rollo, se la dedico a mi adorada hija Martica, pues es en realidad la creadora de el y su gran elaboradora, gracias Martica por tu colaboración en mi pagina !!!!!