ROCAS DE COCO
4 Claras de huevo
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear royal
3 tazas de coco rallado
PREPARACIÓN
Se baten las claras a punto de nieve. Retire el batidor. Vaya
agregando el azúcar y revolviendo con cuchara de madera poco a poco muy
suavemente, luego añada la harina ya con el royal y por ultimo el coco
rallado. Mezcle bien y coloque por cucharadas en lamina engrasada y hornee
a 275 grado por mas o menos 20 minutos.
