ROAST BEEFEN SALSA DE HONGOS
1 Lomo de buen tamaño
3 cebollas
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de mantequilla
1/4 litro de crema de leche
1 libra de hongos rebanados
1/2 litro de caldo de carne
1/4 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de limón
sal al gusto
PREPARACIÓN
Para la salsa :
La cebolla se corta a lo largo y se fríe en 2
cucharadas de la mantequilla., cuando estén de color caramelo se le agregan los
hongos y la maicena.
Se revuelve y se le agrega el caldo. Se deja hervir por 15 minutos y luego se
añade la cucharadita de limón, la maicena y la sal.
Por ultimo se agrega la crema de leche..
El lomo se dora en las 2 cucharadas restantes de la
mantequilla hasta que este completamente cocido.
Cuando este listo se corta en rodajas . se coloca en una bandeja y al momento de
servirlo se cubre con la salsa caliente.
