POLLO AGRIDULCE
3 Libras de pechugas y muslos de pollo
3 dientes de ajo
3 ajíes gustosos
1 cucharada de sal (o al gusto)
1/4 taza de aceite
2 cebollas blancas medianas cortadas en ruedas
1/2 taza de apio picado
SALSA
1 Taza de catchup
1 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de azúcar parda (morena)
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza
PREPARACIÓN
Sazone el pollo con el ajo y los ajíes majados con sal
Sofría el pollo, por partes. en el aceite para dorarlo solamente.
Escurra bien el pollo y reserve.
En el aceite restante, sofría el apio y la cebolla por unos minutos, saque y
escurra.
Coloque el pollo en un pirex grande y póngale por encima el apio
y la cebolla.
Luego mezcle todos los ingredientes de la salsa arriba indicados y viértalos por
encima del pollo.
Hornee a 325 grados por 1 hora y 15 minutos destapado.
Rinde 6 servicios
