PIE DE MANZANA
4 Tazas de Harina
1 cucharadita de sal
1 taza de manteca
6 ó 8 Manzanas
1/2 barra de Mantequilla
agua bien fría (casi helada)
azúcar y canela en polvo.
PREPARACIÓN
Cierna la harina con la sal, agregue la manteca y una bien con un tenedor; agregue agua helada hasta dar consistencia, divida en dos partes, déle forma con el bolillo a una mitad y póngala en un pirex redondo engrasado.
Luego de pelar
las manzanas y cortarlas en tajadas agrégueles azúcar y canela molida, ponga al
fuego hasta que la canela y el azúcar se vuelvan almíbar, sin dejar enfriar
agregue 1/4 de barra de mantequilla, luego deje enfriar y póngalo sobre la masa
previamente extendida en el pirex. Con el cuarto de barra de mantequilla que
resta haga pequeños trocitos y espárzalos sobre las manzanas, luego espolvoree
canela. La mitad sobrante de masa se le da forma con el bolillo y se coloca
arriba sirviendo de tapa, luego una los bordes de las dos masas apretándolas con
la punta de un tenedor, luego agujeree la tapa con el tenedor para que el
interior no se infle. Hornee a 350 grados hasta que dore.
