PETIT CHOUK
1 Taza de agua hirviendo
1/2 taza de mantequilla
1 taza de harina
1/8 cucharadita de sal
4 huevos
PREPARACIÓN
Hiérvase el agua junto con la mantequilla. Agréguese toda la
harina de una vez y revuelva vigorosamente, añada la sal. Retire del fuego y
deje enfriar, agregue los huevos uno a uno sin batir, luego mezcle bien. con una
cuchara mojada ponga la masa a cucharadas en en molde engrasado. Cuézase
en horno a 350 grados por 10 minutos; disminuya el calor a 275 grados por
25 minutos mas. Deje enfriar, déle un corte en cruz con unas tijeras.
Rellene con crema hecha con maicena, azúcar, leche y vainilla.
