PECHUGAS RELLENAS ESTRELLITAFUGAZ
2 Pechugas grandes de pollo
1 cebolla rallada
4 dientes de ajo majados
sal y orégano al gusto
pimienta molida ( opcional )
1 taza de queso Mozarella rayado ( no muy fino)
1 clara de huevo batida
polvo de galleta para empanizar
PREPARACIÓN
Abra las pechugas y májelas suavemente para afinar.
Sazónelas con la cebolla rallada, el ajo machacado, orégano, sal y pimienta ( si
desea ).
Déjelas reposar un rato.
Luego rellene cada pechuga abierta, con el queso rallado, enrollela y fije con
palillos.
Páselas por la clara batida y luego por la galleta molida y fría en sartén con
muy poca grasa.
Deje cocer y voltéelas para que doren parejas.
Repita igual con la otra pechuga.
Colóquelas en pirex, tape con papal aluminio y deje un rato en horno a 350
grados hasta que cocinen bien.
Sírvalas seguido saque del horno y decórelas con perejil.
