PECHUGAS DE POLLO GRATINADAS
4 Pechugas de pollo deshuesadas,
divididas en dos y aplastadas
1 y 1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida (opcional )
1 huevo
1/4 taza de leche
1/4 taza de harina de trigo
1 taza de pan rallado
aceite para freir
8 lonjas de jamón prosciutto
1 lata de espárragos verdes escurridos
8 lonjas de queso mozarella
1/2 cucharadita de paprika o pimentón dulce
PREPARACIÓN
Sazone las pechugas con 1
cucharadita de sal y pimienta.
Mezcle el huevo y la leche con 1/4 de cucharadita de sal.
Pase las pechugas por harina, luego por la mezcla de huevo y leche, y por ultimo
por pan rallado.
En una sartén ponga suficiente
aceite, dore las pechugas por 3 minutos de cada lado.
Coloque las pechugas en un molde, cúbralas con el jamón prosciutto, espárragos,
mozarella y polvoree con la paprika.
Llévelas al horno a 400 grados por
8 minutos o hasta que gratinen.
