PECAN PIE
1/3 Taza de queso crema
1 taza de harina cernida
3/4 de taza de azúcar morena
1 cucharada de mantequilla suavizada
1 barra de mantequilla suave
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza DE PECAN ENTERAS
pizca de sal
PREPARACIÓN
Dejar que el queso y la mantequilla estén a temperatura ambiente y revolverlos juntos hasta que se pongan cremosos. Incorpora la harina cernida y mezclarlo muy bien. Guardar esta masa en refrigerador por 1 hora.
APARTE; En recipiente hondo combine muy bien el azúcar, huevo, vainilla, sal y la cucharada de mantequilla. Una todo bien y luego añádales las pecanas.
Sacar la masa del refrigerador y con un bolillo extienda hasta formar un circulo de 9 pulgs, de diámetro y póngalo en pirex con esta medida y sin engrasar. Si la masa es difícil de bolillar , unte harina para que no se pegue en las manos. Recorte el borde y con tenedor arregle para que quede bonito. Rellene con la mezcla de pecanas y hornee a 325 grados por mas o menos 25 minutos, Después de frío póngalo en nevera para que quede estable y fácil de servir.
