PASTEL DE ZANAHORIAS

1 Libra de zanahorias
1 barra de mantequilla
1 lata de leche evaporada grande
1 caldito de pollo
4 huevos
1/2 libra de queso ( tipo holandés )
2 lonjas de pan
1 cebolla grande

PREPARACIÓN

Ralle la zanahoria en el lado del guayo del lado de tiritas. En una olla eche la mantequilla, la cebolla cortada en cuadritos pequeños, el caldo de pollo y la leche evaporada. Añada la zanahoria y cocine a fuego lento.  Bata los cuatro huevos y eche en ellos las dos lonjas de pan y añádalos a las zanahorias.  Coloque en pirex  engrasado con mantequilla  y eche el queso rallado por  encima. Hornee a 300 grados hasta que dore. Sirva caliente.

 

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