PASTEL DE TRES LECHES ADRIANA

PARA EL PASTEL

1 Taza de azúcar
5 huevos
1/2 taza de leche o jugo de naranja dulce
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

PARA EL ALMÍBAR

1 Lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche ( heavy cream )
1 cucharadita de vainilla
3  cucharadas de azúcar

PARA EL MERENGUE

1 Taza de azúcar
1/4 taza de agua
4 claras de huevo

PREPARACIÓN

COMO SE HACE ?

Para el pastel: :
Se  precalienta el horno a 350 grados
Se engrasa un molde rectangular con mantequilla
Se baten 3/4 tazas de azúcar con las yemas  a punto de crema.
En otro recipiente se baten las claras a punto de nieve y se le añade el resto de azúcar.
Una estas dos mezclas
Añada la leche o jugo de naranja y la vainilla
Luego  la harina ya cernida con el polvo de hornear.
Ponga esta mezcla en el  molde y hornee hasta que al introducir  palillo salga limpio.

Para el almíbar::
En recipiente adecuado, une las tres leches mas las tres cucharadas de azúcar. Pon en fuego moderado y cuando comience a hervir se baja el fuego .
Deje hervir un ratito, saque del fuego y añada la vainilla. Deje enfriar bien y  eche con cuchara sopera por encima del  pastel

Para el merengue:
Ponga a hacer una almíbar con la taza de azúcar y el cuarto taza de agua. Deje espesar bien.
Bata las claras a punto de nieve y vaya echando esta almíbar sin dejar de batir.
Eche este merengue sobre el paste ya con el almíbar

Sirva bien frió de nevera.

NOTA:  Este pastel se lo dedico a mi querida amiga  ADRIANA BERAZA BIANCHI ( Argentina )  con quien comparto una linda amistad  por  la Net.
Gracias Adriana por facilitarme tu receta.......... TE QUIERO MUCHOOOO !!
 

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