PASTEL DE NUECES
3 Claras de huevo, sin refrigerar
1/8 cucharadita de sal
3/4 de taza de galletas Maria, hechas polvo en licuadora
1 taza de crema de leche batida
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3/4 de taza de nueces picaditas
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde, pongale
papel de aluminio y engráselo también
Bata las claras con la licuadora a punto de nieve junto con la sal.
Poco a poco a poco, añada el azúcar ( 2 cucharadas cada vez ), las claras deben
mantener la forma de picos.
Incorpore 1 cucharadita de esencia de vainilla y bata hasta unirla.
Agregue las nueces, la galleta triturada y el polvo para hornear..
Colóquelo en el molde y hornee por 35 minutos o hasta que dore
ligeramente.
Enfrielo por unas dos horas, retirelo del molde y refrigérelo bien.
PARA SERVIR:
Retire el papel de aluminio y coloque el pastel en una
fuente.
Aparte, bata la crema con dos cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de esencia de
vainilla, hasta que forme picos. Distribuya la crema batida sobre el pastel.
