PASTEL DE FRUTAS BLANCA NAVIDAD
2 y 1/4 Tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
4 huevos
1 y 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de extracto de almendra
1 taza de dátiles
1 taza de jugo de piña o manzana caliente
1/3 taza de Brandy o ron blanco
1/3 de taza de melao o miel
1 taza de pasas
1 taza de frutas cristalizadas
1 taza de ciruelas picadas
PREPARACIÓN
Ponga en un tazón las frutas, nueces, pasas, Brandy y ciruelas, por 2 horas a reposar.
Cierna la harina, sal, canela, polvo de hornear y nuez moscada, creme la mantequilla por 8 minutos, agregue los huevos uno a uno batiendo en cada adicción.
Licue el jugo y los dátiles, esto pongaselo al tazón de los huevos, pongale el melao y el resto de los ingredientes sin batir.
Ponga en tres moldes 7 por 3 por 2 engrasado a baño de Maria al horno por 1 y 1/2 hora a 350 grados
