PAPAS RELLENAS CON QUESO
8 Papas medianas
1 huevo
1/4 de libra queso crema
1 cucharada de mantequilla
1/4 libra de salami o jamón picado
2 cucharadas de crema de leche
PREPARACIÓN
Salcochar las papas peladas con un poquito de sal, cuidando
no queden muy blandas, escurra y deje reposar.
Hacer un hoyo en cada papa dejando un espacio suficiente para el relleno.,
procurando no se partan.
Este sobrante de papas que saco del centro, triturarlas y
añadirle el huevo batido, queso rallado, sal y salami o jamón picadito. Mezclar
todo bien y agregarle la crema de leche.
Diluir la mantequilla y poner sobre las papas. Luego rellenarlas con la mezcla
preparada y colocarlas en pirex ( engrasado) y ponerlas al horno a
temperatura moderada hasta que se cocine el relleno y se gratinen las
papas.
Retirarlas de horno y bañarlas con un poco de crema de leche con un poquito de
sal.
