PAPAS A LA CREMA
2 y 1/2 Libras libras de papas
1 cebolla grande
6 tiras de tocineta picaditas
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de maicena
3 tazas de leche caliente
sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Cortar las papas y la cebolla en ruedas bien finas
Saltear la tocineta hasta que este ligeramente dorada
Derretir la mantequilla en sartén y agregar la maicena y revolver rápidamente por dos minutos
Incorporar la leche poco a poco , revolviendo continuamente y cocine a fuego lento por 5 minutos.
Condimente con sal, pimienta (opcional) y nuez moscada Colocar en molde redondo de 10 pulgadas enmantequillado una camada de papas, una de cebollas y trocitos de tocineta y termine en papas . Espolvoree ligeramente las papas con sal
Cubra con la salsa. . Hornee a 375 grados por40 minutos tapado hasta cocinar las papas, destapar para que doren.
Sirva caliente y acompáñelas con algunas chuletas de cerdo.