PANQUEQUES DE MANZANAS

2 Huevos
8 onzas de harina
1/2 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
 1 y 1/2 onzas de azúcar
2  onzas de mantequilla derretida
3/4 libra de manzanas cortadas en finas tajadas

PREPARACIÓN

Pon los huevos en un recipiente y batelos mientras agregas  la harina, leche y mantequilla.
Añade la esencia de vainilla y el azúcar. Deja reposar 20 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio y pon una capa fina de esta mezcla de modo que se cubra el fondo de esta sartén Pon unas tajadas de manzana y cocina a y cocina unos segundos
Cubra   la manzana con un poco de la mezcla , cocine y déle vuelta hasta que quede dorado por ambos lados. Apila los panqueques ya  cocinados uno sobre otro. Al servir espolvorea azúcar molida y rocía un poco de ron. Enciende fuego y flamea hasta que el azúcar tome un tono café.

Volver a la lista de Recetas.