PAN FDRANCES DE PAPA

1 y  1/2 Cucharadas de levadura granulada
1 y  1/2 tazas de leche apenas tibia
6 y 3/4 tazas de harina
5 huevos
7 cucharadas de mantequilla derretida
7 cucharadas de manteca derretida
1  y 1  /2 cucharadas de azúcar
1  y1/2 cucharada de sal
2 papas grandes cocinadas y hechas puré

PREPARACIÓN

Remojar la levadura en la leche, aparta. Luego al esponjar agregar 6 tazas de harina, revolver sin amasar, tapar y dejar crecer a duplicar se  volumen. Luego agregar los huevos enteros, mantequilla, manteca, azúcar, sal y puré de papas. Revolver e ir agregando el resto de la harina hasta juntar .Amasar un poquito hasta terminar de juntar. Formar bollitos y poner en moldecitos de quequitos grandes. Dejar crecer 2 horas y hornear a 350 grados por 20 minutos  ( 45 bollitos ).

 

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