PANES DE LUCIA
1 Sobrecito de levadura ( 1 cucharada )
1/4 de taza de agua tibia
115 gramos de mantequilla ( 1 barra )
1 taza de crema de batir
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 cucharadita de azafrán en polvo
4 tazas de harina
1 huevo ligeramente batido
pasas negras
PREPARACIÓN
Disuelva la levadura en el agua tibia y deje reposar.
En una ollita, derrite la mantequilla. agrega la crema y vierte esta mezcla sobre la levadura.
Incorpora el azúcar , la sal, el huevo y el azafrán.
Poco a poco, añade la harina y amasa hasta que este suave.
Cubre la masa con un pañito y deja reposar durante 30 minutos.
MOLDEAR LOS PANES
Transcurridos los 30 minutos, la masa habrá crecido al doble
de su tamaño.
Espolvorea harina en tabla de amasar o mesón de cocina y separa la masa en
pequeñas porciones.
Con cada una forma un rollito largo.
Moldea los panes como aparecen en la foto.
Colócalos en bandeja de hornear engrasada y déjalos cubiertos con un
paño durante unas dos horas mas.
Adorne con las pasitas (como dos ojos ) y pinta con el huevo ligeramente batido.
Hornea a 400 grados por unos 10 o 12 minutos.
Deja enfriar antes de servir.
