PAN DE MAIZ MARTHA
2 Tazas harina se maíz fina
2 tazas harina de trigo
1 taza de leche
2 tazas de azúcar molida (esto se muele pasando un rodillo sobre azúcar colocada
en papel )
1 y 1/2 taza de manteca de cerdo derretida o vegetal
1/2 taza mantequilla derretida
4 huevos
3 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharadas de vivo seco
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Se baten yemas y azúcar hasta estar cremosa.
Se agregan grasas y se sigue batiendo.
Se añaden harinas cernidas alternando con la leche y vino seco
Por ultimo agregue las claras batidas a punto de nieve, nuez moscada y sal.
Ponga en molde engrasado cuadrado ( con plantilla de papel ) y hornee a 400 grados hasta cocinar ( hasta que al introducir un palillo salga limpio
