PAN DE HUEVO
1 Libra de harina
3/4 de taza de agua tibia
4 huevos ( yemas )
4 cucharadas de aceite vegetal
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura ( colmada )
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de granos de anís ( opcional )
PREPARACIÓN
Se disuelve la levadura en el agua tibia. Se le agregan las yemas batidas, la grasa, sal, azúcar, anís y media libra de la harina. Se deja subir mas o menos 2 y 1/2 horas. Después se le pone la otra media libra de harina, debe quedar blanda. Una bien y amase un poco en tabla enharinada. Se pone en molde engrasado y especial para pan y se deja subir hasta el borde del molde, Se hornea a 350 grados hasta que dore.
NOTA: Si desea se puede hacer en forma de rosca, de Mallorca o formando bolas y dándole picaditas con una tijera
NOTA: Muy rico para acompañar una taza de chocolate !
