PAN DE GUINEO PARA DESAYUNO
1 y 1/2 Libra de harina
1/2 cucharada d polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 lata de leche evaporada de 315 gramos
2 tazas de guineo triturados
1 cucharada de vainilla
1/2 libra de margarina
2 tazas de azúcar
2 huevos
PREPARACIÓN
Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la
canela y la sal, reserve.
Aparte, mezcle la lata de leche evaporada, el guineo, la vainilla y reserve.
Creme la margarina y el azúcar, agregue los huevos uno a uno e incorpore
la mezcla de los ingredientes secos alternando con la mezcla de leche y
terminando con ingredientes secos.
Distribuya la mezcla en dos moldes rectangulares, previamente engrasados, y
lleve al horno precalentado a 350 grados por una hora o mas hasta que al
introducir palillo salga limpio.
Salen dos hogazas de pan.
Sirva acompañado con una taza de leche con un toquecito de canela en polvo
por encima.
