1 y 1/4 de taza de leche tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina
PANCITOS DE PASAS
1 Cucharada de levadura
1 y 1/4 de taza de leche tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina
Se une todo esto y se deja fermentar en el calor por 15 minutos
Aparte se unen:
3 cucharadas de aceite tipo Mazola
2 cucharaditas de sal
3 huevos batidos
1/3 de taza de azúcar
Se añade esto a la levadura junto con 4 tazas de harina , se une esto con una
cuchara de madera o tenedor y de deja subir una o dos horas. Luego divide la masa
en dos, la extiende con bolillo en tabla enharinada a 1/4 mas o menos de
espesor. Se le unta una barra de mantequilla blanda, se rocía con 1
taza de azúcar parda ( morena ) y se le echan bastante pasas , 1
taza mas o menos ) y canela en
polvo. Luego se enrollan como un brazo gitano y se cortan como de dos dedos de
espesor. Se colocan en moldes especiales para pancitos ( individuales ) y
déjelos subir por 1 y 1/2 o 2 horas. Repita esta misma operación con la otra
mitad de la masa, o sea extender masa, poner otra barra de mantequilla, rociar 1
taza azúcar parda, canela en polvo, pasas y enrollar y poner en
moldes, etc. Hornéelos a 350 grados durante 30 o 35
minutos mas o menos.
Colóquelos en una linda canasta y se la lucirá en su mesa
