NUDITOS
2 y 1/3 Tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear Royal
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar de repostería ( en polvo )
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 yemas
1 clara de huevo
1/4 de taza de mantequilla derretida
1/3 de taza de leche
2 cucharadas de coñac o vino banco
cáscara rallada de medio limón
PREPARACIÓN
Cierna juntos la harina,, royal, sal, azúcar y canela, agregue la ralladura del limón. Se mezcla batiendo ligeramente las yemas y la clara con la mantequilla derretida y la leche y se agrega a la preparación anterior. Añada el coñac. Amase ligeramente. Extienda en tabla enharinada y con bolillo y corte tiritas mas o menos de 3 cm., por 2 cm. y anúdelas en el medio. Fríalas en abundante aceite caliente y polvoree con el azúcar en polvo.
NOTA; Muy ricas para brindar en una merienda con un café o te frió
