MOUSSE DE CHOCOLATE
1 Lata de chocolate dulce de 8 onzas
1 barra de mantequilla
2 bizcochos esponjosos pequeños
6 yemas de huevo
7 claras de huevo
1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
Derrita la mantequilla junto con la cocoa a " Baño de Maria". . Con la taza de azúcar y dos dedos de agua prepare una almíbar. Bata las siete claras a punto de nieve, y eche sobres estas el almíbar sin dejar de mover. Agregue las 6 yemas bien batidas en la mezcla del chocolate con mantequilla y cuézala otra vez a "Baño de Maria". Viértala sobre el suspiro y mueva bien. Coloque en pirex rectangular mediano, los bizcochos los cuales habrá partido en lonjas y entre estos, distribuya el suspiro con chocolate. Ponga en nevera.
