LUSTRE DE MARSHMALLO
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/4 de cucharadita de crémor tártaro.
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de agua
1/4 cucharadita de sal
2 claras de huevo
12 Marshmallow blancos
PREPARACIÓN
Hervir azúcar, agua, sal y limón. Agregar los marsmallows a que derritan. Poner las clara a batir a alta velocidad. Agréguele el crémor tártaro. Al estar a punto de nieve. agregar la mezcla hirviendo a chorro grueso. Batir un rato mas mientras enfría un poco y termina de espesar. Agregar la vainilla.
NOTA; Lustre con el, todavía caliente.......
