LUSTRE DE CLARAS
1/2 Taza de claras de huevos
1 taza + 1 cucharada de azúcar
pizca de sal
1 taza de agua (para el almíbar)
sabor al gusto ( vainilla, limón etc.)
PREPARACIÓN
Ponga a hacer una almíbar fuerte hasta que haga
hilos con la taza de agua ( sacándole 1 cucharada de azúcar
Bata las claras a punto de nieve y eche las 2 cucharadas de azúcar
restantes.
Luego eche el almíbar a chorritos y siga moviendo hasta espesar.
Añada vainilla y si desea ponga color a su gusto.
ESTE LUSTRE es propio para cubrir bizcochos.....
