JAMON PLANCHADO
1 Jamón ya procesado de 7 u 8 libras
2 tazas de vino tinto
1 taza de azúcar morena
clavos de olor
PREPARACIÓN
Coloque el jamón en molde o pirex de hornear, Échele el vino por encima. Póngale el azúcar ( reservando ( 1/4 de la taza ) también encima tratando que se pegue ( apretándola con las manos ) Póngalo al horno por 1 hora y media mas o menos. Luego échele por encima del jugo que voto con el azúcar y el vino al hornearlo. Póngale el cuarto de azúcar (reservada )otra vez por encima y tenga lista una plancha de hierro en la hornilla bien , pero bien caliente, Póngase un guante especial ( que no pase el calor ) y vaya pegándosela encima, si se enfría vuelva y póngala a calentar ( yo tengo 2 bien antiguas ) y las pongo las dos pues la idea es que el jamón quede bien planchado. Luego, con un cuchillito bien afilado hágale por encima cortes en forma de rombos y sobre cada esquinita de estos vaya poniendo clavos de olor pinchados.
Coloque el jamón en una linda bandeja de plata, cristal o de su vajilla y por el lado de la punta colóquele una linda moña hecha de cinta propia de Navidad.
NOTA: Al momento de cortar hágalo con un buen trinchante para que las lonjas queden bien cortadas....
