HUEVOS ENDIABLADOS
6 Huevos hervidos duros
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de vinagre amarillo
1 pimiento picadito bien chiquito
aceite de oliva el necesario
queso picantino rallado
sal y pimienta al gusto
SALSA
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de cachup
1 cucharada de mostaza
aceite de oliva
1 pizca de salsa picante
limón al gusto
PREPARACIÓN
Hervir los huevos hasta que estén duros, pero no negros.
Pelar, partir en dos y separar las yemas de las claras..
Ponga las yemas en platón, majarlas bien y ponerle la mostaza y el vinagre,
mezcle bien.
póngale la sal al gusto y si desea un poquito de pimienta ( opcional)
Suavizar con aceite de oliva y por ultimo el pimiento bien picadito, unir bien
hasta tener pasta suave.
Rellene con esta pasta las claras, rocíe queso picantino rallado por encima y
coloque en pirex engrasado llevando al horno por 10 minutos.
PARA LA SALSA se mezclan todos los ingredientes hast formar una pasta suave.
SIRVA APARTE para que cada comensal se sirva a su gusto sobre
el huevo
