GALLETITAS DE PACANAS
1 y 1/2 Taza de harina cernida
2 cucharaditas de polvo se hornear ROYAL
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla o margarina
1/3 de taza de mantequilla o margarina
2/3 de taza de azúcar morena ( apretada en la taza )
1 huevo sin batir
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
1 taza de pecanas finamente picadas.
PREPARACIÓN
Cierna la harina, el polvo de hornear y la sal, Bata la
mantequilla hasta dejarla cremosa. Añada gradualmente el azúcar hasta
formar una crema con todo. Añada el huevo, la leche y la vainilla y mezcle
bien. Añada lo ingredientes secos cernidos y mezcle bien de nuevo. Añada las
pacanas bien picaditas y una bien. Forme un rollo alargado de mas o menos 1
y 1/2
pulgada de ancho y envuélvalo en papel encerado y colóquelo en refrigerador.
durante unas horas. Córtelos en lascas de 1/8 a 1//4 de ancho con cuchillo
delgado y afilado. Póngalas en lamina engrasada y hornee a 375 grados al rededor
de 10 minutos.
