GALLETITAS DE JENGIBRE
5 Tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
un poco de jengibre rallado
PREPARACIÓN
Mezcle el azúcar con la mantequilla hasta que quede
bien cremoso, agregue los huevos , el jengibre y por ultimo la harina a la que
ya se le había incorporado el polvo de hornear. Mezcle con un tenedor y sin
amasar. Extienda la masa en una tabla enharinada y forme las galletitas con
moldes especiales para eso.
Si desea puede hacerlas con manga de galletitas.
Coloque en laminas engrasadas y lleve al horno a 350 grados durante mas o menos 8 minutos o hasta que estén doradas
Deje enfriar muy bien en bandejas antes de guardar en potes o latas.
En tiempos de navidad son ideales para acompañar un te también de jengibre. También para esta época yo uso los moldes en forma de campana, pino, muñeco de nieve etc.
Guárdelas en potes herméticos preferiblemente de cristal y decore con lazos propios para esta época.
NOTA: Esta receta se la dedico a mi queridísima Heidi, es muy querida en esta casa y una fiel colaboradora en mi cocina.....
