GALLETAS RELLENAS
2 Barras de mantequilla
1 taza de azúcar en polvo
1/8 cucharadita esencia de almendras o 1/2 cucharadita vainilla
2 tazas de harina
1/8 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Batir un poco la mantequilla, al cremar agregar el azúcar, esencia y sal, luego la harina y sacar de la batidora. Hacer bolitas que se rellenan con cerezas, trocitos de dátiles. , nueces o ciruelas o solo pasada por nueces picaditas o coco rallado. También puede agregarse nueces picadas a la pasta. Poner en lamina engrasada, refrigera 1/2 hora. Luego poner a horno precalentado a 350 grados por 15 minutos o hasta que doren.
