FLAN DE PIÑA

1 Piña de buen tamaño  rallada ( luego pasada en licuadora )
2 tazas de azúcar  morena
6 huevos
1/4 taza de azúcar ( para acaramelar el molde )

PREPARACIÓN

Después de licuada la piña, añadir las dos tazas de azúcar y poner un rato al fuego a espesar.
Luego bajar del fuego y  añadir los seis huevos ( ligeramente batidos ) y mezclar bien.
Echar esta mezcla en el molde o flanera, ya acaramelado y poner a baño de Maria en el horno a 350 grados.
Estará  listo cuando al insertar un cuchillo fino este salga limpio.
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

NOTA:  Puede decorar por encima con ciruelas pasas ( ya hechas dulce) o con cherries.

 

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