FLAN DE PIÑA
1 Piña de buen tamaño rallada ( luego pasada en
licuadora )
2 tazas de azúcar morena
6 huevos
1/4 taza de azúcar ( para acaramelar el molde )
PREPARACIÓN
Después de licuada la piña, añadir las dos tazas de azúcar y
poner un rato al fuego a espesar.
Luego bajar del fuego y añadir los seis huevos ( ligeramente batidos ) y
mezclar bien.
Echar esta mezcla en el molde o flanera, ya acaramelado y poner a baño de Maria
en el horno a 350 grados.
Estará listo cuando al insertar un cuchillo fino este salga limpio.
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
NOTA: Puede decorar por encima con ciruelas pasas ( ya hechas dulce) o con cherries.