ENSALADA DE PAPAS
2 Libras de papas
1/2 libra de zanahorias
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre
sal al gusto
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla bien picadita o rallada
1 cucharadita de mostaza
pimientos morrones
PREPARACIÓN
Salcoche las papas y zanahorias con su cáscara y con sal.
Déjelas enfriar bien y córtelas en cuadritos pequeños.
Aparte ralle la cebolla, y añádale la mayonesa, limón, vinagre, sal,
y aceite de oliva y mostaza. Una todo esto bien y échelo a las papas y zanahorias partidas
y mezcle bien .
Coloque esta ensalada en molde untado con aceite de oliva y con una plantilla de
papel. Ponga en nevera.
NOTA: Si es para el día de San Valentín colóquela en molde en forma de corazón y cuando desmolde decórela por encima con una FLECHA echa con los pimientos morrones.
