ENSALADA DE PAN
10 Panes de agua
3 libras de tomates maduros
1/2 cucharadita de ajo machacado
1/4 de taza de perejil picadito
1/4 de taza de hierbabuena picada
1 taza de puerro picadito
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de aceite de maní
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 taza de cebolla picadita
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Se le quita la cáscara al pan y se corta en pedazos de mas o menos 2 pulgadas pican los tomates en pedazos no muy pequeños, se les dejan las semillas, se les agrega el pan, los vegetales bien picaditos y se hace un aderezo con el jugo de limón, sal, aceite, ajo y orégano, se le agrega al pan con los vegetales, se mueve bien y se pone en la nevera por varias horas antes de servirla.
NOTA: Sirva en linda ensaladera y adorne con hojas de lechuga frescas y verdes.
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