DULCE DE TRES LECHES
6 Claras de huevos
6 yemas
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
1 cucharadita de royal
1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Bata las claras a punto de nieve reserve. Bata las yemas y el azúcar. Agregue la harina ya cernida con el royal, alternando con la leche y la vainilla. Incorpore las claras batidas mezclando con movimientos envolventes. Vierta en molde rectangular ( sin engrasar ) . Hornee a 350 grados por 20 minutos o hasta que este ligeramente dorado. Desprenda la masa del molde y pincha con un tenedor.
Lleva la siguiente crema:
1 Lata grande de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
2 tazas de leche
2 yemas batidas
1 cucharadita de vainilla.
Prepare del siguiente modo la crema:
Tibie las leches con las yemas, después de de frías mezcle con las
vainilla y vierte esta mezcla sobre la masa. Luego cubra con suspiro flojo
preparado con:
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 taza de claras.
NOTA:
Las claras del suspiro no se incluían en los ingredientes anteriores.
Una taza se llena de claras con alrededor de 6 a 8 huevos.