CREPES
2/3 Taza de harina
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1 y 1/2 cucharada de margarina derretida
1 y 1/2 tazas de leche
PREPARACIÓN
Cierna la harina, sal y con un batidor de alambre
preferiblemente o un tenedor, bata en la mezcla los huevos hasta que forme una
masa suave.
Agregue la margarina derretida y una .
Poco a poco añada la leche, hasta que este todo suave.
Lleve a la nevera tapado por dos horas aproximadamente.
Al momento de freír los crepes, unte bien con margarina
derretida el fondo y lados de un sartén de 7 pulgadas y deje a fuego lento para
que caliente bien.
Vierta 1/4 de taza de esta mezcla. Levante ligeramente el sartén para que cubra
bien el fondo y cocine a fuego lento hasta que la superficie este firme y los
lados ligeramente dorados. Voltee y cocine por el otro lado hasta dorar.
Repita hasta acabar la masa.
NOTA: Esta masa es propia tanto para
crepes dulces como salados
