CREMA PASTELERA
4 Tazas de leche
6 yemas de huevo
1/2 libra de mantequilla
1 jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 y 1/3 tazas de harina cernida
1 cucharada de maicena
1/4 taza de leche evaporada
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Calentar en una olla 2 tazas de leche de cartón, la
mantequilla, la leche evaporada y el azúcar.
Aparte mientras se derrite la mantequilla, mezcle en la batidora el resto de la
leche.,la harina, las yemas, la maicena y la sal .
Luego agregue esta mezcla poco a poco en la olla con los demás
ingredientes hasta que quede bien suave la crema.
Agregue ya fuera del fuego la vainilla y el jugo del limón
NOTA: Esta crema pastelera tiene múltiples usos en la cocina, sirve para rellenar tartas. bizcochos, brazo gitano etc.
