CREMA DE BROCOLI

3 y 1/2 Tazas de brócoli picado
2 cucharadas de margarina
3 y 1/2 tazas de agua
1 cajita de caldo de pollo
3 cucharadas de harina
1 cebolla picadita
1 taza de leche evaporada
sal al gusto
queso picantino o parmesano

PREPARACIÓN

Limpie el brócoli despojándolo de las hojas y ponga a  ablandar en el agua con los caldos de pollo.


En la margarina derretida, saltee la cebolla sin dejar quemar.
Agregue el brócoli con el agua.
Diluya aparte la harina y añada a lo anterior.
Mueva hasta que espese un poco.
Licue todo y cuele. Lleve de nuevo al fuego y añada la leche evaporad Ponga sal a su gusto y deje espesar un poco hasta hacer una crema suave,

SIRVA CALIENTE con queso por encima.



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