SOPA DE PAPA Y PUERRO IRLANDESA
1 Puerro grande
4 papas
1/2 cebolla pequeña
1 litro de consomé de pollo o verduras
1/4 litro de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cortas las papas en trozos pequeños, picar la cebolla finita y
el puerro en rebanadas finas.
Sofreír las verduras en la mantequilla y agregar el consomé..
Sazonar con sal y pimienta.
Hervir a fuego medio hasta que las papas ablanden. Licuar a que
quede crema espesa y regresar al fuego.
Cocinar por 5 minutos en fuego bajo y agregar la crema de leche.
Retirar del fuego inmediatamente y servir.
Esta crema es una receta típica irlandesa y se sirve con pan de soda irlandés
